【きょうの料理ビギナーズ】かぶと厚揚げのそぼろ煮のレシピ!(2月5日)

テレビで紹介 レシピ

2019年2月5日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、「かぶと厚揚げのそぼろ煮のレシピ!」の作り方を紹介します。

ひき肉のうまみがかぶと厚揚げにしみて絶品のそぼろ煮です!



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かぶと厚揚げのそぼろ煮のレシピ!

材料

<2人分>
かぶ 2個
厚揚げ(小) 1枚(150g)
鶏ひき肉 150g
水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1/2・水大さじ1)
しょうが(すりおろす) 小さじ2 
サラダ油 小さじ2

★酒 大さじ1と1/2
★みりん 大さじ1と1/2
★うす口しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方

① かぶは茎2cmを残して葉を切り落とし、四つ割りにする

② 厚揚げは熱湯をかけ、湯をきって粗熱を取り、一口大に切る

③ 水溶き片栗粉は混ぜておく

④ フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れて木べらで広げる

⑤ 焼き色がついたら、くずしながら返し、粗めのそぼろにする

⑥ 水カップ1・★を入れ、かぶ・厚揚げを加える

⑦ 煮立ったら弱めの中火にし、オーブン用の紙で落としぶたをし、8~10分間煮る

⑧ かぶが柔らかくなったらしょうがを加えて混ぜる

⑨ 水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、混ぜてとろみをつける

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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