2019年5月27日テレビ番組のヒルナンデスの今さら聞けない調理の超キホン検定で放送された、「冷凍保存は可能？冷凍方法は？納豆・あさり・カレー・こんにゃくは冷凍できる？」をご紹介します。長期保存に適した冷凍保存ですが、食材によっては味や食感が損なわれるときもあります。
冷凍保存は可能？冷凍方法は？納豆・あさり・カレー・こんにゃくは冷凍できる？
納豆：冷凍保存できる！
納豆の冷凍保存は最適。
賞味期限切れ前にパックのまま冷凍。
1か月ほど持つ。
あさり：冷凍保存できる！
貝類は足が早いのですぐに腐りやすい。
砂抜きした後、保存袋に入れ、冷凍庫で保存。
1か月ほど持つ。
カレー：冷凍保存は不向き！
肉・にんじんは冷凍してもOK。
じゃがいもはNG！
じゃがいもだけを取り除いてから冷凍。
1か月ほど持つ。
こんにゃく：冷凍保存は不向き！
こんにゃくは冷凍するとおいしくない食感になってしまうので不向き。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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