2019年3月19日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、堤人美さん考案冷凍レシピの「冷凍トマトスパゲッティのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。子供やシニアでも食べやすいスパゲッティです。
冷凍トマトスパゲッティのレシピ！
材料
【1人分】
スパゲッティ（直径1.9ミリ）：80g
えび（無頭/殻付き）：4匹（40g）
たまねぎ：1/8個（25g）
しめじ：約1/3パック（30g）
にんにく（粗みじん切り）：小さじ2
塩
こしょう
オリーブオイル
＜A＞
トマトの水煮（缶詰/カットタイプ）：1/4缶（100g）
しょうゆ：小さじ1
塩：小さじ1/6
こしょう：少々
作り方
＜冷凍するとき＞
① 鍋に1～1.5リットルの湯を沸かして、塩10～15g（湯の量の1％）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より3分間短めにゆでて湯をよくきる。
② 冷凍用保存袋にスパゲッティを入れ、こしょう（少々）・オリーブ油（大さじ1/2）を加えて箸で混ぜ、粗熱を取る。
③ 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
④ しめじは根元を除いて小房に分ける。
⑤ エビは背ワタを除いて殻をむき、塩（少々）をまぶして水で洗い、水けを拭いて塩・こしょう（各少々）をふる。
⑥ にんにくはオリーブ油（大さじ1/2）をまぶす。
⑦ Aは混ぜ合わせる
⑧ ②の袋にたまねぎ・しめじ・えび・にんにく・Aを順に加えて袋の空気を抜き、口を閉じて平らにし、冷凍する。
＜食べるとき＞
① 凍ったまま袋から出し、耐熱皿にのせる。
② ラップでふんわりと覆い、電子レンジ（600W）に4分間かける。
③ 箸でよく混ぜ、再びラップで覆い、電子レンジに3分間かけて混ぜる。
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今日の感想とまとめ
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