2019年6月3日テレビ番組のヒルナンデスの目からウロコの新常識！栄養編！夏バテ防止！栄養の知識で放送された、「ニラの効果をアップする方法！アリインを増やす！」をご紹介します。教えてくれたのは東京慈恵会医科大学付属病院管理栄養士の濱裕宜先生。その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます！
ニラの効果をアップする方法！アリインを増やす！
ニラの効果をアップする方法！
ニラを冷凍する！
ニラを冷凍するだけでえがん予防成分が最大9.6倍アップ！
ニラは強い抗酸化作用を持つ野菜。冷凍するとがん予防成分のアリインがアップ。
冷凍方法
調理に使いやすいサイズに切り、ラップに包み、冷凍用保存袋に入れ、冷凍室へ。
使うとき
解凍する必要なし。そのまま炒めて調理してＯＫ！
加熱してもアリインは減らない。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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