2019年5月14日NHKテレビ番組のあさイチのハレトケキッチンで放送された、「チンジャオロース風セロリ炒めのレシピ！」をご紹介します。教えてくれたのは中国料理・山野辺シェフ。
チンジャオロース風セロリ炒めのレシピ！
材料
セロリの茎：1本
カレー粉：小さじ1/2
牛もも肉（塊）：100g
塩：ひとつまみ
溶き卵：1/3個分
片栗粉：小さじ1
サラダ油：小さじ1
＜A＞
しょうゆ：大さじ1
オイスターソース：小さじ1
砂糖：小さじ1
酒：小さじ1
水：小さじ1
サラダ油：大さじ1と1/2
ねぎ（細切り）：5センチ
作り方
① セロリの皮をむき5センチX3ミリの拍子木切りにする
② カレー粉でセロリに下味をつける
③ 細切りにした牛肉に、塩・溶き卵を加え、軽く混ぜる。さらに片栗粉・サラダ油を加えて混ぜる
④ 熱したフライパンに油を入れ、③を中火で色が変わるまで炒める
⑤ ④にネギ・②のセロリ・混ぜ合わせたAを加え、味がなじむまで炒め合わせて完成！
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今日の感想とまとめ
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