2019年3月7日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、「そら豆と桜えびの炊き込みご飯のレシピ！」をご紹介します。風味豊かな炊き込みご飯です。
そら豆と桜えびの炊き込みご飯のレシピ！
材料
【3～4人分】
米：360ml（2合）
そら豆（さやから出す）：25～30粒
桜えび：8g
昆布（10センチ四方）：1枚
塩
＜A＞
酒：大さじ1
しょうゆ（あればうす口しょうゆ）：小さじ1
塩：小さじ1/2
作り方
＜下ごしらえ＞
① 米は洗ってたっぷりの水に30分間以上浸し、ザルに上げる
② 鍋にカップ2と1/2の湯を沸かして塩少々を加え、そら豆を3分間ほどゆで、ザルに上げる。手で触れるくらいまで冷めたら、黒い筋のところから薄皮をむく
③ フライパンに桜えびを入れ、弱めの中火で香ばしい香りがたつまでからいりする
＜炊く＞
④ 炊飯器の内釜に米を入れてAを加え、2合の目盛りまで水を注ぎ、よく混ぜる
⑤ 桜えび・昆布・そら豆を順にのせ、普通に炊く
⑥ 炊き上がったら、昆布とそら豆を取り除き、全体をさっくりと混ぜる。そら豆を戻し入れ、くずさないようにもう一度さっくりと混ぜて完成！
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今日の感想とまとめ
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タグ : レシピ, きょうの料理ビギナーズ
