2019年4月10日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズのシンプル調理で春おかずで放送された、「かぶと厚揚げの煮物のレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。油揚げでコクを出します。
かぶと厚揚げの煮物のレシピ！
材料
【2人分】
かぶ(葉付き)：3~4個(400g)
油揚げ：1枚(40g)
＜A＞
だし：カップ1と1/2
砂糖：大さじ1
酒：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
塩：少々
作り方
＜下ごしらえをする＞
① かぶは上の部分に包丁を入れて葉を切り離す。葉は根元を切り、外側の堅いものを除いて5センチ長さに切る。
② 皮付きのまま4等分のくし形に切り、1切れずつ皮をむく。
③ 油揚げは耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に約30秒間かける。取り出し、ペーパータオルにはさんで余分な油分を除く。 粗熱が取れたら縦半分に切り、2センチ幅に切る。
＜煮る＞
④ 小さめの鍋にAを入れて中火にかける。
⑤ 煮立ったら油揚げを入れて約1分間煮て、かぶを加える。弱めの中火にしてふたをし、約10分間煮る。
⑥ かぶの葉を加え、サッと煮て完成！
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今日の感想とまとめ
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タグ : レシピ, かぶ, きょうの料理ビギナーズ
