2019年2月12日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、薄切り肉を使ったフライパン煮物「牛すき煮のレシピ！」の作り方を紹介します。
牛すき煮のレシピ！
材料
＜2人分＞
牛切り落とし肉 150g
しらたき 1/2袋（100g）
生しいたけ 3枚（60g）
春菊 1/2ワ（100g）
★だし カップ½
★しょうゆ 大さじ1と1/2～2
★砂糖 大さじ1
★酒 大さじ1
作り方
① 鍋に湯を沸かして、しらたきを入れ、中火で約1分くらい茹でる
② ざるに上げて湯を切り、粗熱が取れたら食べやすい長さに切る
③ しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、縦半分に切る
④ 春菊は大きい葉を摘み、堅い茎を除いて食べやすい長さに切る
⑤ フライパンに★を入れて、火にかけ煮立ったら①のしらたきを加えて約1分間煮る
⑥ しらたきを端に寄せ、あいたところにしいたけを入れ、約1分間煮て牛肉を加える
⑦ 上下を返して煮汁をからめながら煮る
⑧ 肉の色が変わったら春菊を加え、しんなりしたら火を止めて完成
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今日の感想とまとめ
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