2019年1月10日NHK番組のきょうのレシピビギナーズで放送された、あったか汁物＆鍋物レシピ、体にも財布にもやさしい！「もやしのスープのレシピ」を紹介します。
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シンプルだけど味わい深いスープです。
もやしのスープのレシピ
材料
＜2人分＞
ごま油 小さじ1
豚ひき肉 50g
スープ カップ2
酒 大さじ1
塩 小さじ1/4～1/3
こしょう 少々
もやし (小)1袋(150g)
パクチー 適宜
作り方
① 鍋でごま油をあたためる(中火)
② 豚ひき肉を中火で炒める(弱めの中火)
③ 肉の色が変わってきたら、スープと酒を入れる(中火)
※肉がなべ底にくっつかないようにヘラで混ぜる
④ 煮立ったら塩、こしょう(中火)
⑤ もやしを加える(中火)
※もやしはさっと煮て食感を残す
⑥ パクチーをのせて完成
ポイント
・煮る前にひき肉を炒めてコクをだす
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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