2019年7月31日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「きゅうりと豚こまのエスニック炒めのレシピ！」をご紹介します。さっぱりとした黒酢と豚肉で夏バテ防止にもおすすめのエスニック料理です。教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさん。
きゅうりと豚こまのエスニック炒めのレシピ！
材料（2人分）
豚こま切れ肉：180g
片栗粉：大さじ2
きゅうり：2本
しょうが（千切り）：1かけ分
ごま油：大さじ1と1/2
＜A＞
酒：大さじ1
黒酢：大さじ1と1/2
ナンプラー：大さじ1
＜B＞
青じそ（手でちぎる）：5枚分
ピーナツ（粗く刻む）：適量
作り方
1. 豚肉に片栗粉を薄くまぶす。
きゅうりは、縦半分に切り、種を取り除く。
7～8ミリ幅の斜め切りにする。
2. フライパンにごま油を入れて中火で熱する。
しょうがを加え香りがたつまで炒める。
3. 1の豚肉を入れて、焼き色がつくまで炒める。
1のきゅうりを加えて炒め合わせる。
4. Aを加えて、汁けがなくなるまで炒めたら、Bを加えてサッと混ぜ合わせる。
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今日の感想とまとめ
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