【あさイチ】かぶ丸ごとグリーンシチューのレシピ!堀江ひろ子さん。みんなゴハンだよ(12月5日)

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

2019年12月5日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「かぶ丸ごとグリーンシチューのレシピ」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の堀江ひろ子さん。

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かぶ丸ごとグリーンシチューのレシピ

材料(2人分)

えび(ブラックタイガー/殻付き/無頭):6匹
塩:適量
こしょう:適量
かぶ:2~3個(約250g)
たまねぎ(くし形に切る):1/2個分
ローリエ(あれば):1枚
水:150ml

<A>
白ワイン:大さじ2
顆粒チキンスープのもと(洋風):小さじ1

<B>
牛乳:150ml
マヨネーズ:大さじ1と1/2
片栗粉:小さじ1

作り方

1. えびは片栗粉(分量外/適量)をまぶしてから水で洗う。

水けをふき取り、殻をむいて背ワタを取り、塩/こしょう(各少々)する。

殻はローリエとだし用の紙パックなどに入れる。

2. かぶは葉を切り落とし、皮をむいて六つ割りにする。

3. 鍋に湯を沸かし、A、1のえびの殻とローリエ、たまねぎを加え、再び沸騰したら弱火にして5分間ほど煮る。

2のかぶを加え、フタをしてさらに5分間ほど煮る。

4. えびの殻とローリエを取り出し、1のえびを加えてひと煮立ちさせたら火を止める。

5. 2のかぶの葉を3~4分間、ゆでる。

水に取って冷まし、2センチ長さに切ってしっかり水けを絞る。

ミキサーにBと合わせて入れ、なめらかになるまで回す。

6. 4に5を加えて煮立て、とろみがついたら、塩/こしょう(各適量)で味を調えて完成。 

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

番組名:あさイチ
放送日時:月曜~金曜
放送時間:午前8時15分~9時54分
MC:博多大吉、博多華丸、近江友里恵アナ

あさイチのインスタグラム→NHKあさイチ(@nhk_asaichi)
あさイチのホームページ→NHKあさイチ(@nhk_asaichi)

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