【あさイチ】ギョーザスープのレシピ!山本麗子さん(2月13日)

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

2019年2月13日NHKテレビ番組のあさイチのみんな!ゴハンだよのコーナーで放送された、山本麗子さんの「ギョーザスープのレシピ!」の作り方をご紹介します。

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ギョーザスープのレシピ!

材料

<4人分>
キャベツ(みじん切り) 200g
ニラ 1/2ワ(約50g)
豚ひき肉 150g
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
顆粒チキンスープのもと(中国風) 大さじ1/2
しょうが(みじん切り) 小さじ1
塩 小さじ1/2弱
こしょう 少々

餃子の皮 20枚

<スープの材料>
鶏ささ身 5本
塩 小さじ1
顆粒チキンスープのもと(中国風) 小さじ1
こしょう 少々
ごま油 小さじ1
セロリ 1/2本(上半分)

作り方

① キャベツをみじん切り

② にらは1cm長さに切る

③ ボウルに豚ひき肉を入れ混ぜる

④ ③にごま油・しょうゆ・顆粒チキンスープのもと・しょうが・塩・こしょうを加えさらに混ぜる

⑤ 全体が白くなるまでよく練り混ぜたら、キャベツ・にらを加えさらに混ぜる

⑥ 餃子の皮に大さじ1強のタネを包む

⑦ たっぷりの湯で3~4分間ゆでる

<スープを作る>
⑧ 熱湯した湯(1リットル強)に鶏ささみを入れ4分間ゆで、鶏ささみを取り出す

⑨ ゆで汁(大さじ2)を別皿にとっておく

⑩ ⑧の鍋に塩・顆粒チキンスープのもと・こしょう・ごま油を加える

⑪ セロリを薄切り(葉も一緒に)

⑫ 器にセロリを入れ、⑩のスープと、餃子も入れて完成!

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今日の感想とまとめ

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