【ノンストップ】春菊と牛肉のエスニック炒めのレシピ！(2月8日)

2019年2月8日テレビ番組ノンストップの坂本昌行のOneDishで放送された、春菊が主役！簡単エスニック炒め「春菊と牛肉のエスニック炒めのレシピ！」の作り方をご紹介します。

ナンプラーを使わず、アンチョビとしょうゆで簡単にエスニックに仕上げるレシピです。

春菊と牛肉のエスニック炒めのレシピ！

材料

＜２人分＞
春菊　１束（160g）
牛切り落とし肉　200g
酒　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
片栗粉　大さじ1
アンチョビ　3～4枚（12g）
ニンニク（みじん切り）　2かけ
ピーナツ　30g
玉ねぎ（細切り）　1/2個
パプリカ（赤）（細切り）　1/4個
★しょうゆ　大さじ1
★砂糖　大さじ1/2
★ラー油　小さじ1
★レモンの絞り汁　大さじ1　
塩　適量
こしょう（白）　適量
サラダ油　大さじ1

作り方

①　春菊を4～5cm幅に切る

②　牛肉に酒・しょうゆ・片栗粉を加えもみこむ

③　フライパンにサラダ油を熱し、アンチョビを入れ、つぶしながら火を通す　　

④　ニンニクを加え炒め、さらにピーナツを加え炒める

⑤　②を加え炒め、肉の色が変わってきたら玉ねぎ・パプリカ・春菊の茎の部分を加えさらに炒める

⑥　全体に油が回ったら、★と春菊の葉を加え炒め合わせる

⑦　塩・こしょうで味を調え完成！

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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