【ノンストップ】春菊と牛肉のエスニック炒めのレシピ!(2月8日)

テレビで紹介 レシピ

2019年2月8日テレビ番組ノンストップの坂本昌行のOneDishで放送された、春菊が主役!簡単エスニック炒め「春菊と牛肉のエスニック炒めのレシピ!」の作り方をご紹介します。

ナンプラーを使わず、アンチョビとしょうゆで簡単にエスニックに仕上げるレシピです。



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春菊と牛肉のエスニック炒めのレシピ!

材料

<2人分>
春菊 1束(160g)
牛切り落とし肉 200g
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1
アンチョビ 3~4枚(12g)
ニンニク(みじん切り) 2かけ
ピーナツ 30g
玉ねぎ(細切り) 1/2個
パプリカ(赤)(細切り) 1/4個
★しょうゆ 大さじ1
★砂糖 大さじ1/2
★ラー油 小さじ1
★レモンの絞り汁 大さじ1 
塩 適量
こしょう(白) 適量
サラダ油 大さじ1

作り方

① 春菊を4~5cm幅に切る

② 牛肉に酒・しょうゆ・片栗粉を加えもみこむ

③ フライパンにサラダ油を熱し、アンチョビを入れ、つぶしながら火を通す  

④ ニンニクを加え炒め、さらにピーナツを加え炒める

⑤ ②を加え炒め、肉の色が変わってきたら玉ねぎ・パプリカ・春菊の茎の部分を加えさらに炒める

⑥ 全体に油が回ったら、★と春菊の葉を加え炒め合わせる

⑦ 塩・こしょうで味を調え完成!

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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