【金スマ】枝豆の脂肪燃焼などの栄養＆焼き枝豆レシピ(9月13日)

2019年9月13日テレビ番組の中居正広の金曜日のスマイルたちへの枝豆をゆでるのはもったいないで放送された、「枝豆の栄養＆焼き枝豆レシピ」をご紹介します。教えてくれたのは医師の牧田善ニ先生。

枝豆の栄養＆焼き枝豆レシピ

カリウムやリンといったミネラル、ビタミンKなどが豊富。

脂肪燃焼をアップする成分（コリン・オルニチン）も含まれる。

脂肪や糖分をエネルギーにする。

脂肪や糖分の燃焼を促進する。

枝豆のコリンやオルニチンといった栄養は水に溶けやすいので、茹でると台無し！

おすすめなのは茹でずに焼く方法！お湯を沸かす手間もいらず、栄養分やうまみがお湯に流れません。

フライパンに油をひき、塩を軽くふった枝豆を皮付きのまましっかりと焼く。

枝豆に軽く塩をまぶしてコンロのグリルで焼く。

※10分以上火を通して生で食べないように

塩で軽くもんだ枝豆をフライパンに入れ、少量の水を入れ、フタをして蒸し焼きにする。

※7分以上火を通して生で食べないように。

参考になりました。

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