2019年4月9日NHKテレビ番組のあさイチのレジャーシート大特集で放送された、「梅おにぎりの作り方【絶品】おにぎりぼんごのレシピ！」をご紹介します。具材の梅干しがどこから食べても出てくる、最初の一口目と最後の一口目まで梅があるように作る梅おにぎり！教えてくれたのはおにぎりぼんご（東京都豊島区北大塚）のおにぎり握って30年の右近由美子さん。
梅おにぎりの作り方【絶品】おにぎりぼんごのレシピ！
① 梅の種を取って包丁で叩いてペースト状にする
② 茶わんの底にラップを敷く
③ おにぎりの半分ぐらいのごはんを入れ、まん中に少しくぼみをつける
※真ん中のくぼみはあくまで軽く
④ ①の梅のペーストをごはん全体に塗る
⑤ 同量のごはんで梅をサンドイッチする感じでのせる
⑥ ラップを1回だけキュッと締める
※ひとひねり。締め過ぎに注意
⑦ 塩を手のひらに乗せもみ込む
※塩の量はすぐ食べる時は関節1つ分、お弁当用は関節2つ分。
⑧ おにぎりを3回そっと握る
※絶対に強く握らない
⑨ 海苔のまん中におにぎりをおいて海苔を自然につけて完成！
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今日の感想とまとめ
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