2019年5月30日テレビ番組のヒルナンデスの残り物であと２日乗り切る！木金レシピで放送された、「鶏ひき肉とえのきのかさ増し鶏団子のレシピ！」をご紹介します。教えてくれるのは料理研究家でキューピー3分クッキングの講師小林まさみさん。
鶏ひき肉とえのきのかさ増し鶏団子のレシピ！
材料
鶏ひき肉：150g
えのき：1袋（200g）
塩：小さじ1/3
しょうが：小さじ1/3
卵：1/2個分
うどんスープの素：小さじ1と1/2
塩：小さじ1/4
しょうゆ：小さじ1
ゆず胡椒：適量
キャベツ：400g
作り方
① ポリ袋に鶏ひき肉を入れる
② えのきはひき肉に馴染むよう細かく切る
③ ①のポリ袋に②のえのきを加え、塩・しょうがを加える
④ 溶き卵を加え、馴染むまで練る
⑤ フライパンに水（300ml）を入れ、うどんスープの素を加え、塩（小さじ1/4）・しょうゆを加え味を調える
⑥ ④の袋の角に穴を開け、一口大につまんで⑤の煮汁へ入れる
⑦ 蓋をして弱火で約2分煮る
⑧ 表面が固まり色が白く変わったら一度取り出す
⑨ 煮汁にお好みでゆず胡椒を加える
⑩ ⑨に一口大に切ったキャベツを加え、鶏団子を戻しいれる
⑪ フタをして弱火で約10分煮て完成！
アレンジレシピ
金曜日には鶏団子うどん
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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