2019年4月30日NHKテレビ番組のきょうの料理の家族や仲間と囲みたいスペシャルレシピの特集で放送された、「彩りセンチェのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。たっぷりの生野菜をごま油やレモンなどであえることで食べやすく。肉料理には欠かせない生野菜の和え物です。教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさん。
彩りセンチェのレシピ！
材料
【4人分】
サニーレタス：2~3枚
水菜：2株(20g)
紫キャベツ：(小)1/4コ (100g)
スプラウト(好みのもの) ：1パック
ねぎ：5センチ
アボカド：1コ
＜Ａ＞
ごま油：大さじ1
しょうゆ：小さじ2
レモン汁：小さじ2
白ごま：小さじ2
砂糖：小さじ1/2
作り方
① サニーレタスは食べやすくちぎる。水菜は5センチ長さに切る。紫キャベツはせん切りにする。 スプラウトは根元を切り落とす。ねぎはせん切りにし、水にサッと放して水けをきる。アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、一口大に切る。
② Aは混ぜ合わせておく。
③ ボウルに①の野菜を入れてサッと混ぜ、器に盛ってAをかける。
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今日の感想とまとめ
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