【ヒルナンデス】家のカレーをプロの味にするテク！魚焼きグリルで作るナンのレシピ・レトルトにちょい足し・あめ色玉ねぎを作る時短テク・煮込みのコツ・寝かせの裏ワザ(5月17日)

2019年5月17日テレビ番組のヒルナンデスの家で作るカレーが格段に美味しくなる！プロの「隠し味」を大公開！で放送された、「家のカレーをプロの味にするテク！」をご紹介します。

家のカレーをプロの味にするテク！

【4枚分】
強力粉：200g
ベーキングパウダー：小さじ1
牛乳：1/2カップ
砂糖
塩
バター

①　ボウルで材料を混ぜ合わせ、表面がなめらかになるまでこねる

②　約30分寝かした後、生地をうすくのばしていく

③　膨らみすぎないようにフォークで穴をあける

④　魚焼きグリルに入れ中火で1～2分焼き、バターを塗る

※魚焼きグリルでナンを焼けば外はカリッ中はモチッとした食感になる。

赤味噌！
レトルトカレー4人分に、赤みそ大さじ1杯

イカの塩辛！
レトルトカレー4人分に、スプーン1杯分

玉ねぎを炒める前に冷凍すると早くあめ色になる。

玉ねぎをみじん切りにした状態で冷凍。

玉ねぎは冷凍すると火が通りやすくなり水分が早く蒸発する。

ルウのパッケージに書いてある時間通りにつくるのが美味しいカレーへの近道。

出来上がったカレーを氷水に1時間つけると寝かした味に変身。

参考になりました。

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