【ノンストップ】マスタードソースで食べる切り株ローストポークのレシピ！フライパンひとつでできます。おしゃレシピ(12月25日)

2019年12月25日テレビ番組のノンストップのきょうのおしゃレシピのコーナーでクラシルで人気のレシピ「マスタードソースで食べる切り株ローストポークのレシピ！」の作り方を紹介します。フライパンひとつでできます。

切り株みたいな見た目がインパクトのあるクリスマスやお正月のごちそうにぴったりのローストポークの作り方です。

マスタードソースで食べる切り株ローストポークのレシピ！

豚肩ロース肉(ブロック)：400g
レモン(防腐剤・ワックス不使用のもの)：1/2個

＜A＞
マスタード：大さじ1
マヨネーズ：大さじ1
ニンニク(すりおろす)：小さじ1
砂糖：小さじ1
塩：小さじ1/2
コショウ(黒)：ふたつまみ

オリーブオイル：大さじ1
白ワイン：大さじ2
ルッコラ：適量
ミニトマト(ヘタを除く)：適量

レモンは薄い輪切りにする。

豚肉は切り込みを入れながらひらき、2枚のラップではさんで1センチ厚さになるようにめん棒でたたく。

上側のラップを外して、混ぜ合わせたAを塗る。

ラップを使って手前から巻き、形を整える。

ラップを外し、巻き終わりを枝でとめる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、3を巻き終わりを下にして入れる。

転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、 1と白ワインを入れ、フタをして弱火で 20分ほどときどき返しながら蒸し焼きにする。

フタを外し、さらに中火で5分ほど抜いて水分を飛ばす。

肉に火がとおったら火からおろして粗熱をとり、楊枝を外して食べやすい大きさに切る。

レモンとともに器に盛り、ルッコラとミニトマトを添えて完成。

参考になりました。

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