【きょうの料理】ポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶのレシピ！ヤミーさん(2月18日)

2019年2月18日NHKテレビ番組のきょうの料理のすぐまねしたいアイデア鍋で放送された、人気料理研究家ヤミーさん「ポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶのレシピ！」の作り方をご紹介します。

日本の調味料だけでタイ風のしゃぶしゃぶが作れるレシピです。

ポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶのレシピ！ヤミーさん

材料

＜2人分＞
豚ロース肉（薄切り）：150g
小松菜：1/2ワ（160g）
まいたけ：1パック（100）
卵：1個
★ポン酢しょうゆ：カップ1/2
★しょうが（薄切り）：60g
★赤とうがらし（ヘタと種を除いて半分にちぎる）：2本
★顆粒チキンスープの素（中国風）：小さじ2
★水：カップ4
◎ポン酢しょうゆ：大さじ2
◎細ねぎ（小口切り）：大さじ1
◎砂糖：小さじ1
◎一味唐辛子：小さじ1/4

作り方

①　鍋に★を入れて中火にかけ、香りがたつまで約10分間煮る

②　◎を混ぜ合わせてタレを作っておく

③　小松菜は根元を落として4cm長さのザク切りにする

④　まいたけは手で食べやすくほぐす

⑤　豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、卵を割り入れてあえておく

⑥　①に小松菜とまいたけを適量ずつ入れ、豚肉は卵をからめながら鍋に加える

⑦　火が通ったものからタレにつけて食べる

⑧　好みでたれに細ねぎ（小口切り/分量外）を足してもOk

しめの春雨の作り方

鍋のあとに春雨60gを加えて中火にかけ、春雨が柔らかくなったら火を止め、塩・こしょう各適量で味を調える

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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