2019年3月19日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、茎までおいしいブロッコリーで漬物「ブロッコリーの浅漬けのレシピ！」をご紹介します。軸は生の方がおいしい！小房はサッとゆでます。
ブロッコリーの浅漬けのレシピ！
材料
ブロッコリー：1個（200～250g）
＜A＞
粗塩：小さじ1/3
刻み昆布（乾）：ひとつまみ
赤とうがらし（小口切り）：1/2本分
作り方
① ブロッコリーを小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切る
② 茎を袋に入れる
※20X30センチのポリ袋がおすすめ
③ 小房は色鮮やかになるまでサッとゆでる
④ ③の房を下にしてふり、水けをきる
⑤ ④のポリ袋にAを入れ、空気を入れ上下にふって混ぜる
⑥ 空気をギューッと抜いて袋の口を閉じ、20分間以上おいて完成！
保存期間
冷蔵庫で4～5日間保存可能
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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