【きょうの料理ビギナーズ】クレソンオムレツサンドのレシピ!パンと具のバランス!サンドイッチ(4月29日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年4月29日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズのパンと具のバランス!サンドイッチで放送された、「クレソンオムレツサンドのレシピ!」の材料と作り方をご紹介します。ふわふわな厚めのパンに柔らかなオムレツをはさむボリュームサンドです。クレソンの風味とマスタードバターが相性抜群!


クレソンオムレツサンドのレシピ!

材料

【2人分】
食パン(6枚切り):4枚
卵:3個
クレソン:20g

<A>
塩:1つまみ
こしょう:少々
牛乳:大さじ3

フレンチマスタード:大さじ1
トマトケチャップ:大さじ2
バター:適量

作り方

<下ごしらえをする>
① バター20gは冷蔵庫から出し、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に10~15秒間かけて柔らかくする。食パンの片面にバターとマスタードを順に塗る。クレソンは太い茎を除き、食べやすい大きさにちぎる。

<卵を焼く>
② ボウルに卵を溶きほぐし、Aを順に入れて混ぜ、クレソンを加えて混ぜる。フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、卵液を入れ、大きく混ぜる。半熟状に固ま ったら、へらでざっと半分にする。

<はさんで切る>
③ ①の食パン2枚のバターを塗った面に、②を1つずつのせ、トマトケチャップをかける。残りの食パンをバターを塗った面を下にしてはさむ。ラップをかぶせてバットなどをのせ、約5分間おいてなじませる。包丁で斜め4等分(または好みの形)に切って完成!

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