【ヒルナンデス】現役東大院生の印度カリー子さんのレシピ4品まとめ<ブリレモンカレー・長ネギチキンカレー・ロール白菜カレー・ごまドレギョーザスープカレー>100均スパイスで作る自家製グレイビー使用(1月28日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2021年1月28日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「現役東大院生の印度カリー子さんのレシピまとめ<超簡単スパイスカレー>」をご紹介します。

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現役東大院生印度カリー子さんのレシピまとめ<超簡単スパイスカレー>

ブリレモンカレーのレシピ

材料

グレイビー
水:150ml
ブリ:2切れ
レモン汁:大さじ1
砂糖:小さじ1
レモンスライス:適宜

作り方(1人分)

1. グレイビーに水(150ml)を加えてひと煮立ちさせる。

2. ブリ(2切れ)を入れ、フタをして約7分煮込む。

3. レモン汁(大さじ1)、砂糖(小さじ1)を加えて混ぜる。

4. お好みでレモンスライスを添えて完成。

長ネギチキンカレーのレシピ!鶏肉&長ネギ

材料(2人分)

グレイビー
水:100ml
ヨーグルト:大さじ1
鶏もも肉:250~300g
長ネギ:1本

作り方

1. フライパンにグレイビーに水(100ml)を加えて混ぜる。

2. 一口大の鶏もも肉(250~300g)・少し大きめにカットした長ネギ(1本)を加えて混ぜる。

3. ヨーグルト(大さじ1)を加えて混ぜて完成。

ロール白菜カレーのレシピ!白菜&牛ひき肉

材料(2人分)

白菜:約8枚
牛ひき肉:200g
グレイビー
水:
トマト缶:200g
ターメリック:小さじ1/2
にんにく:ひと片
こしょう:小さじ1/4
塩:小さじ1/4

作り方

1. 白菜の芯部分(約8枚分)をみじん切りにする。

2. 白菜の葉をレンジ(600W)で5分30秒加熱。

3. にんにく(ひと片)をすりおろす。

4. ボウルに1の白菜・牛ひき肉(200g)・にんにく(ひと片)・塩(小さじ1/4)・こしょう(小さじ1/4)・ターメリック(小さじ1/2)を加えて混ぜる。

5. 加熱した白菜の葉に4の肉ダネをのせて巻く。

6. フライパンにグレイビー・トマト缶(200g)を入れて混ぜる。

7. ロール白菜をフライパンに並べる。

8. フタをして弱火で片面5分、合計10分煮込んで完成。

ギョーザスープカレーのレシピ!冷凍餃子&ゴマドレッシング

材料(2人前)

冷凍餃子:約10個
ゴマドレッシング:大さじ2
グレイビー
水:200ml
青ネギ:ひとつかみ

作り方

1. グレイビー・ごまドレッシング(大さじ2)・水(100ml)を入れてミキサーにかける。

2. 水(100ml)で混ぜながら1をフライパンに移す。

3. 餃子を入れて弱火で5分煮込む。

4. 仕上げに青ネギ(ひとつかみ)をかけて完成。

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グレイビー(すべてのカレーに共通するルウの役目となるもの)のレシピ!冷蔵&冷凍保存できる

グレイビーの材料と作り方

材料(2人分)

サラダ油:大さじ1

にんにく(みじん切り):ひと片

生姜(みじん切り):ひと片

玉ねぎ(みじん切り):1個

トマト缶(カット・ホール両方可):100g

ターメリック(粉):小さじ1

クミン(粉):小さじ1

コリアンダー(粉):小さじ1

塩:小さじ1

作り方

1. フライパンに油を入れ、にんにく・しょうが・玉ねぎを炒める。

※玉ねぎは焦げ茶色になるまで炒める。

2. トマトを加えてペースト状になるまで約3分炒める。

3. ターメリック・クミン・コリアンダーを加え、塩を加え、弱火で混ぜ合わせたら完成。

保存期間

冷蔵:約5日
冷凍:約1か月

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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