2021年1月7日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「東大院生カリー子さんが教える超簡単＆絶品スパイスカレーまとめ！」をご紹介します。北斗晶さんの冷蔵庫食材を使ってスパイスカレー作りに挑戦。
目次
1月7日放送！東大院生カリー子さんのスパイスカレーレシピまとめ
グレイビー（すべてのカレーに共通するルウの役目となるもの）のレシピ！冷蔵＆冷凍保存できる
材料（2人分）
サラダ油：大さじ1
にんにく（みじん切り）：ひと片
生姜（みじん切り）：ひと片
玉ねぎ（みじん切り）：1個
トマト缶（カット・ホール両方可）：100ｇ
ターメリック（粉）：小さじ1
クミン（粉）：小さじ1
コリアンダー（粉）：小さじ1
塩：小さじ1
作り方
1. フライパンに油を入れ、にんにく・しょうが・玉ねぎを炒める。
※玉ねぎは焦げ茶色になるまで炒める。
2. トマトを加えてペースト状になるまで約3分炒める。
3. ターメリック・クミン・コリアンダーを加え、塩を加え、弱火で混ぜ合わせたら完成。
保存期間
冷蔵：約5日
冷凍：約1か月
正月太りにおすすめのエビとジャガイモのカレーのレシピ
材料（2人前）
じゃがいも：大1個
エビ（ブラックタイガーなど大きめ）：10～12尾
グレイビー：2人前
水：100ｍｌ
ヨーグルト：大さじ1
片栗粉：適量
油：適量
作り方
1. じゃがいもを3センチ角に切り、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱。
2. えびに片栗粉をまぶす。
3. 加熱後のじゃがいもにも片栗粉をまし、中火で約2分揚げ焼き。
4. エビを加えて、さらに約1分揚げ焼き。
5. キッチンペーパーにあげて余分な油を取る。
6. フライパンにグレイビー・水・じゃがいも・エビを加える。」
7. ヨーグルを加えて完成。
7分で完成するスープカレー！あさりのクリームスープカレーのレシピ【あさり＆ミックスベジタブル】
材料（2人前）
グレイビー：2人前
水：100ｍｌ
あさり：200ｇ
冷凍ミックスベジタブル：100ｇ
牛乳：200ｍｌ
バター：10ｇ
作り方
1. グレイビーに水を加えて混ぜる。
2. 砂ぬきをしたあさりを加える。
3. ミックスベジタブルを加えて混ぜる。
4. フタをして弱火で約5分蒸す。
5. 牛乳・バターを加えて混ぜて完成。
8分で完成！山芋とチーズの伸びるカレーのレシピ
材料（2人前）
山芋：300ｇ
チーズ：50ｇ
グレイビー：2人前
水：300ｍｌ
作り方
1. 山芋をすりおろす。
2. グレイビーをフライパンに入れる。
3. グレイビーに水を入れて伸ばす。
4. 山芋を加えて弱火で約5分混ぜる。
5. チーズを加えて混ぜて完成。
※おすすめの食べ方は焼き海苔に包んで食べる。
韓国風トッポギカレーのレシピ
材料（2人前）
グレイビー：2人前
牛バラ薄切り肉：250ｇ
トッポギ：150ｇ
水：200ｍｌ
ニラ：1束
コチュジャン：小さじ1
いりごま：大さじ1
※トッポギはお餅で代用できます。
作り方
1. フライパンにグレイビーを入れ、牛肉を加えて炒める。
2. 水・トッポギを加える。
3. フタをして弱火で約10分煮込む。
4. フタを開け中火にして水気を飛ばす。
5. 食べやすく切ったニラを加え、コチュジャン・いりごまを加えて混ぜて完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
