2021年2月2日テレビ番組のヒルナンデスの駒澤大学陸上競技部で絶品勝負飯を学ぶで放送された、「寮母の直伝レシピまとめ！箱根優勝駒大で絶品勝負めし＜絶品あんかけ蕎麦・アボカドピラフ・サラダ＞」をご紹介します。
目次
寮母の直伝レシピまとめ！箱根優勝駒大で絶品勝負めし＜絶品あんかけ蕎麦・アボカドピラフ・サラダ＞
あんかけ蕎麦のレシピ！疲労回復＆ストレス軽減
ビタミンCはストレスを軽減する役割がある。豚肉は疲労回復する食材と言われている。
材料（2人前）
そば：2人分
豚バラ肉：200ｇ
野沢菜漬：60ｇ
かまぼこ：2切れ
ごま油：大さじ1
水：360ｃｃ
和風だし：大さじ1
めんつゆ：大さじ1
片栗粉：大さじ2
作り方
1. 野沢菜はざく切り、豚バラは2～3センチにカット。
2. 鍋にごま油をひき、豚バラを炒める。
3. 別の鍋でそばを茹でる。
4. 豚バラの色が変わったら、野沢菜を入れて炒める。
5. 水360ｃｃに和風だし・めんつゆを入れる。
6. 野沢菜の漬け汁を入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
7. 器に茹でたそばを入れ、6のあんかけをかけて完成！
シーフードピラフのレシピ！アボカドで貧血回復
材料（2人分）
ごはん：2杯分
たこ：120ｇ
むきエビ：100ｇ
アボカド：1個
玉ねぎ：1/2個
サラダ油：大さじ1
バター：大さじ1
顆粒コンソメ：1本
塩こしょう：少々
ブラックペッパー：少々
作り方
1. 玉ねぎをみじん切りにし、たことエビは一口大にカット。
2. バターをしいたフライパンで玉ねぎを中火でしんなり色付くまで約3分間炒める。
3. たことエビを加えて、赤く色づくまで炒める。
4. ごはんを加え、コンソメ・塩こしょうで味を整える。
5. アボカドは先に半量入れて、全体によく絡ませる。
6. 残り半分は食感が残る程度うに最後に入れて、少し炒めて完成。
かぼちゃサラダのレシピ！クリームチーズでケガ＆風邪予防
材料（2人分）
かぼちゃ：200ｇ
枝豆（むいてあるもの）：30ｇ
クリームチーズ：40ｇ
くるみ：20ｇ
レタス：2枚
レモンドレッシング：大さじ2
作り方
1. かぼちゃを1センチくらいに薄くスライスし、冷凍の枝豆と一緒にお皿に敷き詰めて、レンジで5分加熱。
2. かぼちゃと枝豆を温めている間に、くるみを保存袋に入れて、袋の上から包丁で荒く砕く。
3. クリームチーズを入れ、袋の上から6等分くらいにカット。
4. 温めたかぼちゃと枝豆を先ほどの袋に入れ、袋の上からクリームチーズも一緒に潰しつつ混ぜ合わせる。
5. 最後にレモンドレッシングを入れ、全体になじませて完成。
6.
今日の感想とまとめ
参考になりました。
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「【ヒルナンデス】駒澤大学陸上競技部の寮母の大八木京子さんの話題の料理本＜勝負めし＞はどれ？どこで買える？(2月2日)」
