【ヒルナンデス】てんぷら粉を使った台湾カステラのレシピ!台楽蛋糕(タイラクタンガオ)の店長直伝(4月1日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2021年4月1日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「てんぷら粉を使った台湾カステラのレシピ!」をご紹介します。

てんぷら粉はベーキングパウダーが配合されているので普通の小麦粉よりもふんわりと仕上がる。卵粉も配合されているため、コクもアップ!


てんぷら粉を使った台湾カステラのレシピ!

台湾カステラの作り方

作り方

1. 卵白3つに砂糖50Gを加え、ツノが立つまで泡立てる。

2. サラダ油35gを湯煎で温め、てんぷら粉45g、卵黄3つ、牛乳45gを入れて混ぜる。

3. 1に2を少しずつ入れて、ゴムベラでメレンゲと生地を混ぜ合わせる。

※メレンゲをつぶさないようにふわっふわっと混ぜるのがポイント。

4. クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、150度に予熱したオーブンで蒸し焼きにする。

※天板にお湯をはり、オーブンに入れる。

5. 21センチの型で約30分じっくり焼いて完成!

※型のサイズによって異なります。

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台楽蛋糕-キャナルシティオーパ店

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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