2019年6月25日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、「新ショウガのそぼろうどんのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。新ショウガを使ったうどん。そぼろとうどんに新ショウガを使ってさわやかな香りと辛味。
新ショウガのそぼろうどんのレシピ！
材料(4人分)
豚ひき肉：300g
新ショウガ：90g
うどん：4玉
カイワレ：1/2パック
サラダ油：大さじ2
温泉卵：4個
＜A＞
酒：大さじ3
しょうゆ：大さじ2
砂糖：大さじ2
＜B＞
ゴマ油：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
作り方
① ショウガは包丁の背で皮をこそげ、2/3は粗みじん切りにし、残りはすりおろす。カイワレは根元を除き、食べやすい長さに切る。
② フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。
③ ②のひき肉がパラパラになって火がとおったら、Aを加える。①の粗みじん切りにしたショウガを加え、さっと炒め合わせる。
④ うどんはゆでて冷水でしめ、水気をきってボウルに入れる。 Bと①のすりおろしたショウガを加えてあえ、1玉ずつ器に盛る。③をかけ、温泉卵と ①のカイワレを添えて完成。
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今日の感想とまとめ
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