2019年1月15日テレビ番組の、この差って何ですか?で放送された、高血圧予防に効果的な簡単作り置き、「シイタケとショウガのアヒージョのレシピ」の作り方を紹介します。
シイタケとショウガのアヒージョのレシピ
材料
干しシイタケ 10枚
ショウガ 30g
アンチョビ 6枚
オリーブオイル 大さじ8
赤唐辛子 2本
ニンニク 1かけ
作り方
① 氷水でもどした干しシイタケ
② 軸を切り落とし、4等分に切る
③ ショウガを薄切りにし、さらに半分に切る
④ ニンニクはみじん切り
⑤ フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れ弱火で加熱
⑥ さらに赤唐辛子・アンチョビを入れる
⑦ いい香りが立ってきたらシイタケ・ショウガを加える
⑧ 弱火で約7分間加熱
ポイント
シイタケは大きめに切り食感を生かす！
シイタケは弱火でじっくり加熱すると柔らかい食感に！
保存期間
冷蔵庫でおよそ5日間
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今日の感想とまとめ
しいたけとショウガはオリーブオイルと相性が良いそうです。
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