【きょうの料理ビギナーズ】トマトのレシピ2品！丸ごとトマトのツナマヨ詰め・トマトのサンラータン風の作り方(7月1日)

2019年7月1日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズのアイデア次第でもっとおいしく！トマトで放送された、「トマトのレシピ2品！丸ごとトマトのツナマヨ詰め・トマトのサンラータン風の作り方」の材料と作り方をご紹介します。

丸ごとトマトのツナマヨ詰めのレシピ

トマト：2個(250~300g)
ツナ(缶詰/油漬け)：(小)1缶(70g)
たまねぎ：1/6個(30g)
マヨネーズ：大さじ1

＜ドレッシング＞
酢：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
塩：小さじ1/3
こしょう：少々
オリーブ油(またはサラダ油)：大さじ2
パセリ：適量

【下ごしらえをする】
1.　トマトはヘタをくりぬいて除き、反対側に十文字の切り目を入れる。

2.　鍋に湯を沸かし、網じゃくし(または玉じゃくし)にトマト1コをのせて沈める。

　　約10秒間たって皮がめくれてきたら引き上げる。

　　冷水にとり、めくれたところから皮をむく。

　　取り出して水けをきる。残りのトマトも同様にする。

【ツナマヨをつくる】
3.　ツナは缶汁をきり、境タイプはほぐす。

　　たまねぎはみじん切りにする。

　　ボウルにツナ、たまねぎ、マヨネーズを入れて混ぜる。

【トマトをくりぬく】
4.　2のトマトはヘタのついていたほうを約1センチ切り落とす。

　　スプーンで半分くらいの深さまでくりぬき、果肉約大さじ2を取り出す。

　　※切り落としたり、くりぬいたりした果肉は、サラダやスープに利用する。

【詰めて仕上げる】
5.　トマトに3を少しずつ詰め、スプーンの背で表面を平らにする。

　　バットなどに入れて冷蔵庫で約15分間冷やす。

6.　小さな容器にドレッシングの材料を順に加えてよく混ぜる。

　　器に5を切り口を下にして盛り、ドレッシングをかけてパセリを添える。

トマト：(大)1コ(200~250g)
しょうが：10g
卵：1個
ごま油：大さじ1
スープ：カップ2

＜A＞
しょうゆ：大さじ1/2
酢：大さじ1/2
ラーコ：少々

砂糖

【1.　下ごしらえをする】

トマトは縦半分に切ってヘタを除き、4等分のくし形に切る。

しょうがはせん切りにし、卵は溶きほぐす。

【2.　炒める】

小さめの鍋にごま油を中火で熱し、トマトを入れて炒める。

トマトの角がくずれたら砂糖小さじ1を加えてサッと炒め、しょうがも加えてサッと炒める。

【3.　煮る】

スープを注ぎ、煮立ったら弱めの中火にして約3分間煮る。

Aを加えて混ぜ、溶き卵を回し入れる。

卵が柔らかく固まったら火を止め、ラーユを加える。

参考になりました。

この記事も読まれています