2019年1月22日テレビ番組のきょうのレシピで放送された、奥村彪生さんの「マカロニグラタンのレシピ」の作り方をご紹介します。
マカロニグラタンのレシピ！
材料
マカロニ(乾) 60g
ベーコン(薄切り) 1枚(20g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
むきエビ 50g
牛乳 カップ2
白みそ 20g
粉チーズ 適量
パセリみじん切り 適量
片栗粉 小さじ2
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ3と1/2
塩 小さじ1
こしょう 少々
作り方
① マカロニはパッケージの表示時間より長めにゆでる
② ベーコンは5mm幅に切り、玉ねぎは繊維にそって薄切り
③ むきえびは背ワタを取り、片栗粉をまぶしてもみ、水で洗って水けを拭く
④ 鍋にバターを中火で熱し、溶けたらベーコンを入れる
⑤ 香りがたったら玉ねぎを加え、炒める
⑥ 玉ねぎが透き通ったら③のむきえびを加え、さっと炒める
⑦ 弱火にし、小麦粉をふり入れ、全体になじませる
⑧ 牛乳に白みそを加え、溶かしておく
⑨ ⑦を中火にし、牛乳を少しずつ加え、とろみをつける
※ポタージュスープくらいのとろみ
⑩ 塩、こしょうで味を調え、①を加えて混ぜる
⑪ グラタン皿に入れ、好みの量の粉チーズをかけ、パセリを散らす
⑫ 250℃に温めたオーブンで約12分間、表面に焦げ目がつくまで焼いて完成
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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