2019年7月2日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、つくりおきやお弁当にもおすすめな「白あえひじきの落とし揚げのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。木綿豆腐に芽ひじき（乾燥）をのせて置き、豆腐を崩して芽ひじき・塩・ごま油と混ぜて白あえにします。かたくり粉・枝豆・とうもろこしを混ぜて揚げる料理です。教えてくれたのは料理研究家の田沼敦子さん。
白あえひじきの落とし揚げのレシピ！
材料（12個）
木綿豆腐：1丁（350～400g）
芽ひじき（乾）：8g
塩：小さじ2/3
ごま油：大さじ1
片栗粉：大さじ3
枝豆：70g
とうもろこし：70g
作り方
1. 容器に芽ひじきを入れ、軽く水けを切った豆腐をのせ、押さえつけて広げる。30分間以上そのままおく。
2. スプーンで豆腐をざっくりと崩しながら芽ひじきと混ぜる。塩を入れて混ぜ合わせたら、ごま油を加え、さらに混ぜ合わせる。
3. 片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。枝豆・とうもろこしも加えて混ぜ合わせる。
4. 大きめのスプーンですくって形を丸く整え、180度の揚げ油に入れる。3分間はいじらず、少し浮いてきたら、上下を返して約2分間揚げる。
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今日の感想とまとめ
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