あさイチレシピ！さばそぼろの作り方を紹介。お弁当やおにぎりの具にもおすすめ♪2020年4月2日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「さばそぼろの作り方」をご紹介します。教えてくれたのは料理家の栗原はるみさん。
さばそぼろのレシピ
材料（つくりやすい分量）
さば（三枚におろしたもの）：1匹分（正味200g)
たまねぎ：1/2個（100g）
にんじん（粗みじん切り）：50g
干ししいたけ（水で戻して絞る/粗みじん切り）：4枚
サラダ油：大さじ1
しょうが（みじん切り）：1かけ
みそ：小さじ1
☆酒：大さじ2
☆みりん：大さじ2
☆砂糖：大さじ1
☆しょうゆ：大さじ3
作り方
工程1
さばの身は頭から尾の方向へスプーンでかき出し、スプーンで軽くたたく。
工程2
フライパンに油をひき、中火でしょうがを炒める。
1のさばを入れ、さばの身をほぐしながら炒める。
さばが少し生っぽいくらいで、にんじん・しいたけを加えて炒める。
さばの色が変わったころに、玉ねぎを加えて炒める。
工程3
☆を加え、弱めの中火で炒める。
工程4
みそを加え、みそを溶かしながら混ぜる。
弱めの中火で4分間ほど煮て完成。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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