【ヒルナンデス】こってりなのにヘルシーみそバター豆乳鍋のレシピ!シメはカレーリゾット

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2018年12月27日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、日本橋たいめいけん3代目の茂出木浩司さんの「こってりなのにヘルシーみそバター豆乳鍋のレシピ」の作り方をご紹介します。



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こってりなのにヘルシーみそバター豆乳鍋のレシピ

材料(3人分)

<具材>
豚バラ肉
白菜
クレソン
にんじん
豆腐
えのきたけ
エリンギ
ブラウンマッシュルーム

<スープ>
無調整豆乳:600ml
甘酒:200ml
みそ:大さじ 5
バター:大さじ 2
こしょう:適量
オリーブオイル:少々

作り方

①鍋に無調整豆乳と甘酒を入れる
②具材を入れる
③フタはしないで、弱火から中火で約10分
④具材に火が通ったら火を止める
⑤お湯で溶いたみそを入れる
⑥バターを入れ、こしょうで味を調える
⑦仕上げにオリーブオイルを入れる

※甘酒の米麹が豆乳独特の豆臭さを抑え味がまろやかになる

シメはカレーリゾット(3人分)

<材料>
ごはん:300g
カレールー:大さじ 3
粉チーズ:適量

<作り方>
①鍋にカレールーを入れかき混ぜる
②ごはんを投入しかき混ぜる
③粉チーズをふんだんにかけてひと煮立ちさせる

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今日の感想とまとめ

参考になりました♪
ぜひ食べてみたいです。

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