【ヒルナンデス】卵の保存方法!卵が最も傷みにくい置き方

テレビで紹介

2019年2月4日テレビ番組のヒルナンデス!の今さら聞けない!調理の超キホン検定のコーナーで放送された、「卵の保存方法!卵が最も傷みにくい置き方」を紹介します。特別講師は五十嵐美幸シェフ。



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卵の保存方法!卵が最も傷みにくい置き方

・丸い方を上に置く

理由
・尖った方が強度があるので、尖った方を下にしたほうが衝撃に強く卵が割れにくい

・尖った方を上にすると卵黄が下に落ち込み、気室と言われる部分に触れ、卵黄が細菌におかされる可能性が高くなるため、丸い部分を上にした方がいい

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今日の感想とまとめ

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