2019年2月5日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、「食べごたえあり！のひき肉 肉だんごの中国風煮物」の作り方を紹介します。
ハンバーグのような大きめの肉だんごを焼いてから煮込む、ひき肉を使ったボリューム満点の中国風煮物です！
肉だんごの中国風煮物のレシピ！
材料
＜2人分＞
豚ひき肉 200g
ねぎ 1/3本
しょうが 10g
★酒 小さじ2
★ごま油 小さじ2
★片栗粉 小さじ2
★塩 少々
★こしょう 少々
チンゲンサイ 2株（300）
春雨（乾） 30
スープ カップ1と1/2
※顆粒チキンスープの素（中国風）小さじ1を水カップ1と1/2で溶く
サラダ油 大さじ1
◎酒 大さじ2
◎しょうゆ 大さじ1と1/2～2
◎砂糖 小さじ1
作り方
① チンゲンサイは根元を少し切り落とし、外側の葉を1枚ずつはがし、長いものは半分に切る
② 内側の小さい部分は縦半分に切る
③ ねぎ・しょうがはみじん切り
④ 春雨は10cm長さに切る
⑤ ボウルにひき肉・ねぎ・しょうが・★を入れ、粘りが出るまで手で混ぜる
⑥ 4等分にし、だ円形にする
⑦ フライパンにサラダ油を中火で熱し、⑥を並べる
⑧ 焼き色がついたら返し、両面をこんがり焼く
⑨ スープを加え、煮立ったらオーブン用の紙で落しぶたをして、弱めの中火で約2分間煮る
⑩ チンゲンサイの内側・軸を加え、春雨を広げてのせる
⑪ 中火にして約2分間煮て、◎を加える
⑫ チンゲンサイの葉を加え、再び落としぶたをして約3分間煮て完成！
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今日の感想とまとめ
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