【きょうの料理】大根と鶏肉の甘辛しょうが煮のレシピ!重信初江さん(2月5日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年2月5日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、重信初江さんの「大根と鶏肉の甘辛しょうが煮のレシピ!」の作り方を紹介します。



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大根と鶏肉の甘辛しょうが煮のレシピ!

材料

<2人分>
しょうが 30g
鶏もも肉 1枚(300g)
大根 300g
大根の葉 10g
サラダ油 小さじ1

★水 カップ3/4
★酒 大さじ2
★しょうゆ 大さじ1と1/2
★砂糖 大さじ1

作り方

① しょうがはよく洗って、皮ごとごく薄切りにする

② 鶏肉は大きめの一口大に切る

③ 大根は7~8mm厚さのいちょう形に切る

④ 大根の葉は5mmに切る

⑤ フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮側を下にして並べる

⑥ 強めの中火で2分間ほど焼き、裏返して1分間分焼く

⑦ 大根を加え、2分間ほど炒める

⑧ しょうがを加え、炒め合わせる

⑨ ★を順に加え、ときどき上下を返しながら煮汁がほとんどなくなるまで中火で7~8分間煮る

⑩ 大根の葉を加えてサッと混ぜ、器に盛って完成!

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今日の感想とまとめ

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