【きょうの料理ビギナーズ】白菜のクリーム煮のレシピ!(2月7日)

テレビで紹介 レシピ

2019年2月7日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、野菜1つで季節の味の「白菜のクリーム煮のレシピ!」の作り方を紹介します。

冬のおかずにぴったりな白菜のクリーム煮です。



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白菜のクリーム煮のレシピ!

材料

<2人分>
白菜 2~3枚(300g)
ベーコン(薄切り) 4枚(60g)
牛乳 カップ1
★片栗粉 小さじ2
★水 大さじ1と1/3
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1/3~1/2
こしょう 少々
黒こしょう(粗びき) 少々

作り方

① 白菜は軸と葉に切り離し、軸は3cm幅のそぎ切りにし、葉は3~4cm幅のザク切り

② ベーコンは3cm幅に切る

③ ★を混ぜておく

④ フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを入れ、サッと炒める

⑤ 白菜の軸を加え、約1分間炒め、葉を加え、サッと炒める

⑥ 水カップ1/2を注ぎ、煮立ったらオーブン用の紙で落としぶたをし、弱めの中火で3~4分間、白菜が柔らかくなるまで煮る

⑦ 落としぶたを外し、牛乳を加え、中火にする

⑧ 煮立ったら弱めの中火にし、約1分間煮る

⑨ 塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて回し入れ、混ぜてとろみをつける

⑩ 器に盛り、黒こしょう少々をふって完成!

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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