2019年2月27日テレビ番組のノンストップのきょうのおしゃレシピで放送された、「大人もひな祭り！豪華海鮮ちらし寿司のレシピ！」の作り方をご紹介します。クラシルで紹介された注目レシピです。
ひな祭りの食卓が華やかになるケーキのような豪華な海鮮ちらし寿司です。インスタ映えもバツグン！具材は好みのもので作れます。彩りよく盛り付けるのも楽しみのひとつに。
豪華海鮮ちらし寿司のレシピ！おしゃレシピ
材料
＜4人分＞
温かいごはん：600g
★酢：40ml
★砂糖：大さじ1.5
★塩：小さじ1.5
レンコン：50g
酢：適量
◎水：カップ1/2
◎酢：カップ1/4
◎昆布茶：小さじ1/2
◎砂糖：大さじ1
◎塩：ひとつまみ
卵：2個
砂糖：大さじ1
サラダ油：小さじ1
菜の花：100g
サーモン (刺身用)：150g
マグロ (刺身用)：150g
ねぎとろ：100g
イクラ：適量
作り方
① 酢飯を作ります。ボウルに温かいごはんを入れ、混ぜ合わせた★を加え、しゃもじで切るように混ぜ、冷ます。
② 酢レンコンを作ります。レンコンを花型に飾り切りし、酢を加えた湯（湯1リットルに対して酢大さじ1が目安）で5分ゆでる。別のボウルに◎を合わせ、ゆでたレンコンを入れ30分漬ける。
③ 薄焼き卵を作ります。ボウルに溶き卵と砂糖を入れ混ぜる。中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵液を流し入れ、片面が焼けたら裏返し、10秒程焼いて取り出す。抜き型を使って丸型にくり抜く。
④ 菜の花は耐熱ボウルに入れ、ラップをし、電子レンジ（600W）で1分半加熱。一口大に切る。
⑤ サーモンとマグロは薄切りにする。
⑥ 18cm×18cmのケーキ型にラップを敷き、①の半量、ねぎとろ、残りの①の順に詰めてしっかり押し、逆さにして皿に出す。
⑦ ⑥の上に②～⑤を綺麗に並べ、イクラをのせて完成！
今日の感想とまとめ
卵のイエロー、レンコンのホワイト、菜の花のグリーン、いくらとサーモンのオレンジ、マグロのレッド。彩りを考えて盛り付けするのも楽しそうな料理です。
