【きょうの料理】春キャベツと鶏だんごのスープ煮のレシピ！飛田和緒さん(3月4日)

2019年3月4日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、飛田和緒さんの「春キャベツと鶏だんごのスープ煮のレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。

春キャベツの外葉も芯も使います。芯つきのまま水から煮るとうまみが出ます。鶏だんごからもうまみがしっかり出るので、味付けは最小限でOK。

春キャベツと鶏だんごのスープ煮のレシピ！

＜2人分＞
春キャベツ：1/2個（500g）
★鶏ひき肉：150g
★たまねぎ（みじん切り）：1/4個分
★じゃがいも（すりおろす）：1/2個分
★みそ：小さじ1/2
★しょうゆ：小さじ1/2
★塩：小さじ1/4
★こしょう：少々
ミニトマト（ヘタを取る）：6個
塩

①　キャベツは外葉も芯もつけたまま、4等分のくし形に切る

②　ボウルに★を合わせて練り混ぜる

③　鍋に①と水カップ4を入れて、中火にかける。沸騰したらフタをして、弱めの中火で20～30分間煮る

④　キャベツが柔らかくなったら②の肉ダネをスプーンで丸めて鍋に入れ、フタをして5分間煮る

⑤　スープの味をみて、足りなければ塩（適宜）で調える。

⑥　ミニトマトを加え、さらに5分間煮て完成！

参考になりました。

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