【この差って何ですか】よりジューシーになるトンカツの揚げ方!冷たい油から弱火で15分(4月2日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年4月2日テレビ番組のこの差って何ですか?で放送された、「よりジューシーになるトンカツの揚げ方!」をご紹介します。


よりジューシーになるトンカツの揚げ方!

① 冷たい油から弱火で15分ほど揚げてから、1度取り出す。

② 油を170度まで上げ、最後に高温で1分ほど揚げる。

トンカツがジューシーに衣がサクサクに仕上がります。

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