2020年9月3日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「ピリ辛豚しゃぶのレシピ！山内流」をご紹介します。教えてくれたのは山内恵介さん。
ピリ辛豚しゃぶのレシピ！山内流
ピリ辛豚しゃぶのレシピ！山内流のレシピ
材料（2人分)
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）：200ｇ
フルーツトマト：3個/180ｇ
みょうが：2個
大葉：10枚
＜ドレッシング＞
酢：大さじ1と1/2
レモン汁：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
塩：少々
黒こしょう：適量
柚子こしょう：小さじ1
油：大さじ3と1/3
作り方
1. フルーツトマトを1センチ角に切る。
2. みょうがを小口切りにする。
3. ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。
4. トマト・みょうが・ドレッシングを絡め、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
5. 沸騰したお湯に水をいれて80度くらいに温度をさげ、豚肉を加熱。
6. 皿に豚肉を盛り、4をのせ、千切りにした大葉をトッピングして完成。
夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めのレシピ
材料
ヤングコーン（生）：4本
赤ピーマン：1個
ナス：2本
アスパラガス：2本
油：大さじ1/2
鶏もも肉：250ｇ
塩：小さじ1/4
片栗粉：小さじ1
油：大さじ1/2
にんにく（みじん切り）：小さじ1
バター：5ｇ
黒コショウ：小さじ2/3
＜合わせ調味料＞
オイスターソース：大さじ1
しょうゆ：小さじ2
砂糖：小さじ1/3
水：大さじ2
片栗粉：小さじ1/3
作り方
1. ヤングコーンを半分にカット。赤ピーマンは乱切りにする。
2. ナスのヘタを切り落とし、ピーラーで皮をまだらにむき、一口大の乱切りにする。
3. アスパラガスは半分ほど皮をむき、約5センチの長さにカット。
4. ボウルに野菜を入れ、油を回し入れ、馴染ませラップを軽くかける。
5. 電子レンジ（600W）で2～3分加熱。
6. 鶏もも肉を2センチ角に切り、塩・片栗粉で揉み込み下味をつける。
7. 熱したフライパンに油（大さじ1/2）をひき、強火でしっかり焼く。
8. ある程度火が通ったら、弱火にしてにんにくを加える。
9. 野菜を加えて炒める。
10. 合わせ調味料を入れて、バターを加えて、黒コショウを加えてからめて完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
「【ヒルナンデス】本を1行で要約！テレビで紹介されたベストセラー本＜3冊＞まとめ(9月3日)」
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