2019年1月30日NHKテレビ番組のあさイチで放送された、美容と健康!40代からの老化予防スペシャル、老化物質AGEを攻略するレシピ「炒め物でもAGEを減らす方法！」を紹介します。
教えてくれたのは料理家のタカコナカムラさん。
野菜のウォーターソテーのレシピ！炒め物でAGEを1/5に減らす方法！
AGEを抑えた野菜炒めの作り方
※油の代わりに水で炒めます。
① フライパンに水を入れる
② 弱火か中火で玉ねぎを炒める
③ 塩をひとつまみ入れ、うま味アップ
④ もやし・キャベツ・人参を加えさらに炒める
⑤ 水分が足りないようなら少し水を足す
⑥ 塩・こしょう・しょうゆで味付けて完成！
AGEが1/5に！
油で炒めた野菜炒め 3100exAGE
水で炒めた野菜炒め 560exAGE
ポイント
フライパンはフッ素樹脂加工やセラミックがおすすめ。
老化物質AGEためないレシピ：本
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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