【あさイチ】大根と豚バラのしょうゆ煮のレシピ！みんなゴハンだよ。角田真秀さん(11月20日)

2019年11月20日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「大根と豚バラのしょうゆ煮のレシピ」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の角田真秀さん。

大根と豚バラのしょうゆ煮のレシピ

豚バラ肉（焼肉用）：200g
塩：ふたつまみ
大根（皮をむいて一口大の乱切り）：5センチ分（130g）
昆布（3センチ四方）：1枚
水：250ml
大豆（蒸したもの）：40g
サラダ油：小さじ1
しょうゆ：大さじ1
さやいんげん（斜め細切り）：3～4本分

1.　豚肉に塩をもみ込む。

昆布を水に10分間ほどつけ昆布水をつくる。

2.　フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒め、両面焼き色がついたら取り出す。

大根を入れ、色づくまで炒める。

3.　1の昆布水（100ml）と昆布を加え、フタをして弱めの中火で5分間ほど煮る。

4.　昆布を取り出し、細切りにしてフライパンに戻し入れる。

残りの昆布水（150ml）、しょうゆを加える。

2の豚肉を戻し入れ、大豆とさやいんげんを加え、再びフタをして弱めの中火で5分間ほど煮て完成。

参考になりました。

番組名：あさイチ
放送日時：毎月曜～金曜
放送時間：午前8時15分～9時54分
MC：博多大吉、博多華丸、近江友里恵アナあさイチのインスタグラム→NHKあさイチ(@nhk_asaichi)
あさイチのホームページ→NHKあさイチ(@nhk_asaichi)

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