【きょうの料理】春キャベツと鶏だんごのスープ煮のレシピ!飛田和緒さん(3月4日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年3月4日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、飛田和緒さんの「春キャベツと鶏だんごのスープ煮のレシピ!」の材料と作り方をご紹介します。

春キャベツの外葉も芯も使います。芯つきのまま水から煮るとうまみが出ます。鶏だんごからもうまみがしっかり出るので、味付けは最小限でOK。



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春キャベツと鶏だんごのスープ煮のレシピ!

材料

<2人分>
春キャベツ:1/2個(500g)
★鶏ひき肉:150g
★たまねぎ(みじん切り):1/4個分
★じゃがいも(すりおろす):1/2個分
★みそ:小さじ1/2
★しょうゆ:小さじ1/2
★塩:小さじ1/4
★こしょう:少々
ミニトマト(ヘタを取る):6個

作り方

① キャベツは外葉も芯もつけたまま、4等分のくし形に切る

② ボウルに★を合わせて練り混ぜる

③ 鍋に①と水カップ4を入れて、中火にかける。沸騰したらフタをして、弱めの中火で20~30分間煮る

④ キャベツが柔らかくなったら②の肉ダネをスプーンで丸めて鍋に入れ、フタをして5分間煮る

⑤ スープの味をみて、足りなければ塩(適宜)で調える。

⑥ ミニトマトを加え、さらに5分間煮て完成!

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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