ヒルナンデス(12月17日)シイタケのビタミンDを10倍にする方法は?

テレビで紹介(番組別) ヒルナンデス 健康

12月17日放送のヒルナンデス!あなたの調理は間違っている!かもしれない年末年始の食材の栄養に関する落とし穴!話題本「その調理、9割の栄養すててます!」新常識を紹介!でシイタケのビタミンDを10倍にする方法は?を紹介していました。

教えてくれたのは東京慈恵会医科大学付属病院管理栄養士濱裕宣さん。



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簡単!シイタケのビタミンDを10倍にする方法は?

シイタケのビタミンDを10倍にする方法
・日光に当てる

シイタケに含まれる「エルゴステロール」は紫外線に当たるとビタミンDに変化するそうです。

調理前の30分から1時間くらい日光に当てるだけでビタミンDが10倍になるようです。

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2018年12月17日放送のヒルナンデス!あなたの調理は間違っている!かもしれない年末年始の食材の栄養に関する落とし穴!話題本「その調理、9割の栄養すててます!」新常識を紹介!で紹介していたシイタケのビタミンDを10倍にする方法は?をまとめてきました。

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