【ヒルナンデス】家政婦マコさん!野菜&果物のすりおろし活用術3品!手羽元の梨キャロットソース・手羽元のきゅうりソース・鶏むね肉のみそきゅうりソースのレシピ(9月11日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2019年9月11日テレビ番組のヒルナンデスのポリ袋でスゴ技連発!作り置き専門家政婦マコさんで放送された、「野菜&果物のすりおろし活用術!」をご紹介します。

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野菜&果物のすりおろし活用術!

材料

きゅうり
にんじん
トマト

キウイフルーツ

準備

・ミキサーにカットした「トマト」を入れてかけてトロトロにする。

・フードプロセッサーにカットした「ニンジン」を入れてペースト状にする。

・ミキサーで「キウイフルーツ」をペースト状にする。

・ミキサーで「梨」をペースト状にする。

・ミキサーで「きゅうり」をペースト状にする。

・手羽元にフォークをさし、塩で味付けをしてフライパンで焼く。

※すりおろた野菜・果物は保存袋に入れて冷凍保存がおすすめ。

手羽元の梨キャロットソースの作り方

1. スライスした玉ねぎを水で繊維をつぶすようにもみ洗いする。

※辛み成分が抜けやすい。

2. にんじんにお酢、ペーストした梨、玉ねぎスライス、白だしを加えて混ぜる。

3. 2に焼いた手羽元をからめて完成。

手羽元のきゅうりソースの作り方

1. ペーストしたきゅうり、フレンチドレッシングを混ぜ合わせる。

2. 1に焼いた手羽元をからめて完成。

鶏むね肉のみそきゅうりソースの作り方

1. 鶏むね肉をポリ袋に入れ、すりおろしたキウイを入れて、袋の上からもんでからめる。

※キウイの酵素が肉のタンパク質を分解するため30分ほど漬け込むと肉がやわらかく&さわやかな風味に。

2. フライパンに1、酒を入れて、フタをして蒸す。

3. 粗熱が取れたら細かく割き、にんじん、パプリカ、みそ、すりおろしきゅうり、かつお節を入れて、混ぜながら炒めて完成。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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