【ノンストップ】鮭の油淋鶏風のレシピ!笠原将弘のおかず道場(10月22日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ノンストップ

2019年10月22日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、「鮭の油淋鶏風のレシピ!」の材料と作り方をご紹介します。



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鮭の油淋鶏風のレシピ!

材料(4人分)

生鮭(切り身):4切れ
長ネギ:1本
ショウガ:10g
カイワレ:1/2パック
ナメコ:1パック

<A>
酢:大さじ8
しょうゆ:大さじ4
砂糖:大さじ4
水:大さじ4

塩:少し
粗びきコショウ(黒):少し
溶き卵:2個分
小麦粉:大さじ4
片栗粉:大さじ4
揚げ油:適量
いりゴマ(白):大さじ1

作り方

1. 長ネギとショウガはみじん切りにする。

カイワレは根元を除いて1センチ幅に切る。

ナメコはさっとゆでて湯をきる。

2. 1とAを混ぜ合わせ、タレをつくる。

3. 鮭は小骨を除き、ひと口大に切る。

4. ボウルに3を入れ、塩、コショウをもみ込む。

溶き卵、小麦粉、片栗粉を順にもみ込んで衣をつける。

5. 揚げ油を170°Cに熱して4を入れ、2~3分揚げる。

器に盛って2をかけ、ゴマをふって完成。

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今日の感想とまとめ

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