【ノンストップ】韓国風肉豆腐のレシピ!自家製ヤンニョムで作ります。ワンディッシュ!坂本昌行さん(12月6日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ノンストップ

2019年12月6日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「韓国風肉豆腐のレシピ!」の材料と作り方を紹介します。 辛味の効いたこっくり味の肉豆腐はごはんがすすみます♪



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韓国風肉豆腐のレシピ!

材料(2人分)

豆腐(木綿):1丁(350g)
豚バラ薄切り肉:100g
煮干し:10尾
水:カップ2と1/4
長ネギ:1本
セリ:1束(100g)

<自家製ヤンニョム>【
しょうゆ:大さじ2と1/2
すりゴマ (白):大さじ2
はちみつ:大さじ1と1/2
ゴマ油:大さじ1
ニンニク(すりおろす):大さじ1/2
ショウガ(すりおろす):小さじ1
一味唐辛子:小さじ1
ナンプラー:小さじ1/2
サラダ油:大さじ1
糸唐辛子(あれば):適量

作り方

1. 煮干しは頭と内臓を除いて半分に割る。

鍋に分量の水とともに入れて弱火にかけ、10分ほど煮出し、こしておく。

2. 豆腐は水きりしてペーパータオルで水分をふき、8等分に切る。

3. 豚肉は長さを3等分に切る。

長ネギは1センチ厚さの斜め切りにする。

セリは根元を除いて6センチ長さに切り、薬と葉を分けておく。

4. 自家製ヤンニョムの材料を混ぜ合わせる。

5. フライパンにサラダ油を熱し、2を並べて両面焼く。

焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、あいたところに3の豚肉と長ネギを入れて焼く。

6. 焼き色がついたら1を加え、4を入れて軽く混ぜ、中火で5分ほど煮る。

3のセリの茎を加えてさらに5分ほど煮たら、セリの葉を加えてさっと煮る。

7. 器に盛り、糸唐辛子をのせて完成。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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