2019年1月29日TBSテレビ番組のこの差って何ですか?で放送された、「体が温まる生姜の食べ方」をご紹介します。
体が温まる生姜の食べ方！
生姜は食べ物のなかで、一番体が温まる食べ物。
でも食べ方によっては、全く温まらないものもある。
体が温まる生姜の食べ方とは?
比べてみたのは下記の５つ。
生姜湯
しょうが焼き
厚揚げ(生の生姜をのせる)
生姜の炊き込みご飯
イワシの煮付け
結果：
唯一体が温まったのは、生姜の炊き込みご飯。
それ以外は、ほとんど体が温まらなかった。
理由：
生姜にはショウガオールという成分があり、
炊き込みご飯が、一番効果を発揮する調理方法だから。
ショウガオールの効果を発揮させる調理法
①100度で加熱
②30分じっくり炊く
100度をはるかに超える温度は、
ショウガオールが消えてしまうので、
生姜焼きのようなものは注意が必要。
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今日の感想とまとめ
生姜はどれでも体が温まるんだと思っていたので、驚きました!調理方法を工夫してみたいです!
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