【きょうの料理】みそミートポテトグラタンのレシピ!

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年1月16日テレビ番組のきょうのレシピで放送された、平山由香さんのみそでアイデアおかずの「みそミートポテトグラタンのレシピ!」の作り方を紹介します。

みそ + トマトジュース =複雑なうまみ!



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みそミートポテトグラタンのレシピ!

材料

<二人分>
<みそミートソースの材料>
◎オリーブ油 大さじ1/2
◎みそ 大さじ1
◎にんにく(すりおろす) 小さじ3/4

豚ひき肉 200g
トマトジュース(食塩不使用) 190ml

<みそミートソースを使ったポテトグラタンの材料>
みそミートソース
じゃがいも 250
牛乳 カップ1
塩 小さじ1/3~1/2
にんにく(すりおろす) 少々
ピザ用チーズ 30g

作り方

<みそミートソースの作り方>
① フライパンに◎を入れなじませてから、火をつけ、弱火でゆっくり混ぜる

② 香りがたったらひき肉を入れ、色がかわるまで炒める

③ ②にトマトジュースを加え、煮立ったら弱火にし、塩少々を加え約15分間煮る

④ 汁気がなくなったらこしょうを加え、火を止める

<みそミートソースを使ったポテトグラタンの作り方>
⑤ じゃがいもを薄切りにし、弱めの中火で5~6分間煮る

⑥ 耐熱皿にバター少々塗り、⑤を並べ入れ、ミートソースをのせる

⑦ さらにピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5~10分間焼く

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今日の感想とまとめ

みそとトマトジュースの組み合わせが意外でした。試してみたいです。

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